Ingredienti

- 100 gr di zucchero;

- 200 gr di burro;

- 300 gr di farina;

- 1 cucchiaino di sale;

- 1 bacello di vaniglia.

Mescolare zucchero, farina e sale. Aggiungere il burro e la vaniglia. Quando si forma un composto sbricciolato aggiungere 2 cucchiai di acqua molto fredda.  Formare un panetto omogeneo e far riposare in frigorifero avvolto in pellicola. Più tardi stendere l’impasto e fare i biscotti. Con uno stecchino praticare una serie di fori sui biscotti. Cuocere a 160 ° per 30 minuti circa. Spolverizzare ancora caldi con zucchero semolato.

A cura di Nadia Bussandri