Ingredienti

- 250 ml di latte

- 100 gr di cioccolato fondente 70%

-55 gr di burro

-40 gr di farina 00 oppure 50 gr di amido di mais

- 10 gr di cacao amaro

-40-50 gr di zucchero

 - 1 biscotto alle mandole o mandorle tritate per decorare

Sciogliere burro e zucchero insieme, aggiungere cacao e farina. Scaldare il latte e aggiungerlo al composto ottenuto in precedenza. Amalgamare bene. Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare fino a quando si è sciolto. Mettere negli stampini, o tazzine ciotoline o come preferite. Raffreddare , spolverare con biscotto tritato o mandorle tritate , mettere in frigorifero. 

Ricetta a cura di  Valerio Antolini